Definizione del raviolo

Il raviolo è fondamentalmente un quadrato di pasta ripiegato ripieno. Il ripieno, diverso per le diverse ricette e tradizioni culinarie locali, può essere a base di carne, di spinaci, di ricotta, di zucca, di borragine, di provola… Il raviolo viene servito asciutto, in brodo o accompagnato con sughi e salse…. (da Wikipedia)

Ma quando il raviolo si scioglie in bocca… allora è solo poesia! (€)